Unsere Produzenten

Wir beziehen alle unsere Ahorn Produkte direkt von Einzelherstellern (Single-source / Unblended), deren Herkunft in Vermont und New York, USA liegt. Alle Produkte in unserem Geschäft werden in den Wäldern, den Höfen und in den Zuckerhäsusern der Produzenten liebevoll handgefertigt.

Runamok

Runamok Maple liegt im Norden von Vermont, entlang den westlichen Hängen des Mount Mansfield. Auf rund 1,100 Acres in Cambridge und 250 Hektaren in Fairfield, zapft die Runamok Crew 81,000 Bäume an, um Ihnen eine von Mutter Natur schönsten Freuden zu bringen: Ahornsirup.

Zusammen mit ihren puren Ahornsirup, haben sie ihr Angebot erweitert, um aromatisierten , geräuchertenund Fass gereiften Ahornsirup. Ahornsirup passt aussergewöhnlich gut zu einer Vielzahl von Aromen . Einige von ihnen sind Klassiker, wie Zimt und Vanille, einige sind unerwartete Aromen, wie der Kaffernlimette Ahornsirup .

• Certified Organic Vogelfreundliches Maple Habitat • VMSMA Sugarhouse-Zertifizierungsprogramm

Wood’s

Die Wood-Familie hat ihr Land in Randolph, Vermont seit fünf Generationen im Besitz – und arbeiten nun in der sechsten Generation.

Die ersten Generationen waren Bauern, und wie viele andere Vermonters in diesen Tagen, kultivierten und verarbeiteten sie alle ihre eigene Nahrung aus dem Land, auf dem lebten. Im Laufe der Jahre wuchs die Zahl der Erntebäume von 800 auf mehr als 5200 Bäume im vergangenen Jahr an. Bis 2009, war ein gutes Jahr ein Jahr, in dem 75 Liter Sirup produziert wurden. Jetzt ernten sie mehr als 1700 Liter Sirup in einem Jahr.

Sugar Bob’s Finest Kind

Sugar Bob ‘s, ist ein kleiner, “Familie und Freunde” Ahorn Zucker Betrieb, die ihren eigenen Ahorn Sirup mit Liebe, Sorgfalt und Hingabe herstellen. Im Laufe der Zeit entdeckten sie die Magie des geräucherten Sirups, und seitdem ist ihre Sirup Küche nicht mehr die gleiche.

Sie lassen ihren reichsten und dunkelsten Ahorn Sirup leicht und sanft mit Holzrauch durchziehen. Diese Produkte sind eine magische und natürliche Ergänzung für jede Küche. Sugar Bob ‘s Finest Kind wird aus echtem Ahornsirup und echtem Hartholz Rauch gemacht, sonst nichts.

Bobo’s Mountain Sugar

Bei Bobo’s Mountain sie kochen den Frühling Saft von 2500 Ahornbäumen, die auf dem Hügel in Weston, Vermont stehen.

Bobo’s Mountain Sugar ist ein Holzofen-Betrieb, und sie verwenden Holz, dass entweder von ihrer eigenen Farm, oder von einem ihrer Nachbarn stammt. Es braucht eine lebendige Mischung aus Wissenschaft und Magie, um Ahorn Sirup zu mache und sie warten auf die perfekten frühen Frühlingstage, an denen die Nachttemperaturen unter dem Gefrierpunkt und die Tagestemperaturen über dem Gefrierpunkt liegen.

Dann, während der Saft läuft, entfachen sie ein Feuer und kochen den Sirup ein. Wenn der Sirup direkt aus den Pfannen kommt ist der Geschmack von Bobo’s Mountain … einfach Perfektion!

Vermont Maple Sriracha

Vermont Maple Sriracha ist eine Zusammenarbeit von Big Lenny und Jackson.

Jackson ist ein grosser Fan der Sriracha (Chilli) Sauce, doch die Sulfit-Konservierungsstoffe bereiteten ihm gesundheitliche Probleme. Auf der Suche nach nach einer Lösung realisierte er, dass Sriracha auch mit Vermont Ahorn-Sirup machbar wäre. Der Saucen-Experte Big Lenny unterstützte ihn in der Küche, die Resultate waren überwältigend. Die Vermont Maple Sriracha Sauce wurde geboren.

Seitdem erweitern sie ihr Angebot ständig (wie Vermont Maple Sriracha Verde ), Eine etwas schärfere Version, die mit Jalapenos gemacht wird. Wenn Sie würzige Soßen lieben, werden Sie die Vermont Maple Sriracha Produkte absolut lieben. Sie sorgen dafür, dass alles besser schmeckt !!

New Day Farm

Katja & John Redpath kauften diese wunderschöne alte Farm, weil sie sich in sie verliebten und ihre Schönheit und Integrität bewahren wollten. Sie nannten sie “New Day Farm” sowohl wegen ihrer Vision als auch zu Ehren der Day-Familie, die sich seit mehreren Generationen darum kümmerte.

New Day Farm produzierte in ihrem ersten Jahr Dank viel Hilfe von Freunden 850 Gallonen. Ihr Ahornsirup ist eine zertifizierte organische, wilde und biodynamische Ernte und damit ist die New Day Farm verantwortlich für die sauberen, reinen und natürlichen Praktiken, auf die wir so viel Wert legen. Sie Überernten die Bäume nicht und sorgen dafür, dass sie für Generationen gesund bleiben.

Das ist wirklich ein besonderer Ort, der für einen erstaunlichen Ahorn Sirup sorgt!

Single Barrel Cellar

Single Barrel Cellar ist ein Handwerker, der nur kleine Mengen Ahorn Sirup erntet (jede Flasche ist nummeriert!!), und sich auf die Produktion von in Fässern gereiften Sirups in Neuengland konzentriert. Sie produzieren erstaunliche Leckereien wie Ahornsirup oder Kaffee, der in gebrauchten Spiritusfässern wie Whiskey oder Rum gereift wird.

Ihre Produkte vermitteln die Aromen des Spiritus, sowie die Tannine und Vanillin aus amerikanischen Eichenfässern, die Ihrem Gaumen ein angenehmes und komplexes Erlebnis bieten.

Maple syrup is great with everything!

Entdecken Sie eine grosse Auswahl von ausgelesenen Ahorn Sirups: Pur, Infused, Fassgelagert, geräuchert. Nebst Ahornsirup führen wir auch Ahorncreme (Ahorn-Brotaufstrich) und Ahornzucker an.

Wir sind stolz darauf, Ihnen das Ergebnis ihrer harten Arbeit, Innovation, Sorgfalt und Hingabe präsentieren zu können und nur den besten Ahornsirup zu genießen.

Maple Store ist ein stolzes Mitglied der Vermont Maple Sugar Makers Association.

Vermont Sugar Makers’ Association