La spruzzata di sciroppo d’acero sulle mele è l’altro segreto per rendere questo dessert speciale.
Lo sciroppo si fonderà con i succhi di mela e un po’ di burro per creare una salsa paradisiaca intorno alla frutta. Puoi utilizzare lo sciroppo d’acero puro Sugarmaker’s Cut o lo sciroppo d’acero infuso alla cannella e vaniglia. In ogni caso, tienine da parte un po’ da versare sul croccante quando lo servirai.
- 1 tazza / 136 g di farina
- 1 tazza / 128 g di zucchero
- 1 panetto (1/2 tazza) di burro, tagliato a cubetti
- 4 – 6 mele, a seconda delle dimensioni della pirofila
- 2 – 3 cucchiai di burro (extra)
- 3 – 4 cucchiai di sciroppo d’acero puro o infuso alla cannella e vaniglia Sugarmaker’s Cut, più altri per spruzzare
Preriscalda il forno a 375 °F / 191 C.
Unisci burro, zucchero e farina in una ciotola. Utilizzando le dita o una forchetta, mescola gli ingredienti fino a quando non assomigliano a briciole di biscotti. Non frullare così tanto da ottenere un impasto. Tieni da parte.
Scegli una pirofila da forno, come una gratinatura o un soufflé, e imburrala generosamente. Sbuccia, togli il torsolo e taglia a cubetti un numero di mele sufficiente a riempire la pirofila fino a un centimetro dal bordo superiore. Distribuisci ancora qualche goccia di burro e versa circa 3 o 4 cucchiai di sciroppo sulle mele. Versa con attenzione il composto di crumble sulle mele e distribuiscilo uniformemente. Se ti piace l’aspetto, aggiungi altri quadratini di burro e qualche goccia di sciroppo d’acero sul crumble. Metti in forno.
Cuoci fino a quando il succo non sarà spumeggiante e la parte superiore ben dorata, circa 45 minuti.
Servi con gelato alla vaniglia o panna montata e altro sciroppo d’acero a parte.