Pollo BBQ all’acero affumicato: un piatto forte della stagione delle grigliate

Vuoi stupire i tuoi ospiti al prossimo barbecue in cortile? Quest’estate, migliora le tue grigliate con il nostro pollo BBQ all’acero affumicato, unpiatto che combina una profonda dolcezza affumicata con un pollo tenero e succoso. Grazie ai prodotti premium di MapleStore.eu, questa ricetta diventerà sicuramente un piatto forte della stagione.

Perché lo sciroppo d’acero affumicato?

Lo sciroppo d’acero affumicato con legno di faggio Sugar Bob’s Finest Kind è affumicato lentamente per infondere una profondità ricca e legnosa in ogni goccia. Ideale per marinate e glasse, trasforma qualsiasi barbecue ordinario in un’esperienza gourmet.

Ingredienti

Da Maple Store:

Ingredienti freschi:

1 pollo intero (circa 1,8 kg)
2 cucchiai di strofinamento secco BBQ (o fatto in casa: paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe nero, sale)
Salamoia facoltativa: 4 L di acqua, 100 g di sale, 75 ml di sciroppo d’acero puro (noi preferiamo usare il Dark Robust per la cottura)

Per l’imbastitura:

60 ml di sciroppo d’acero affumicato da Sugar Bob’s Finest Kind
1 cucchiaio di strofinamento per BBQ

Istruzioni

Salamoia facoltativa: Unisci 4 litri di acqua con sale e sciroppo d’acero. Immergi il pollo e mettilo in frigo per 4 ore. Sciacqua e asciuga.
Condimento: Spennella generosamente il pollo con lo sciroppo d’acero affumicato, poi ricoprilo uniformemente con il BBQ rub.
Preparazione della griglia: Preriscalda la griglia o l’affumicatore a 120°C con calore indiretto. Aggiungi dei trucioli di legno di melo o di hickory imbevuti per migliorare il sapore.
Affumicatura: Posiziona il pollo con il petto rivolto verso l’alto sulla griglia. Cuoci per circa 2 ore, bagnando ogni 20 minuti con la salsa mop.
Tocco finale: Il pollo è pronto quando raggiunge i 74°C nel punto più spesso. Lascia riposare 10 minuti prima di servire.