Sugarmaker’s Cut Dark: sciroppo d’acero del Vermont cotto a legna

Descrizione

Per anni i fan di Runamok Sugarmaker’s Cut ci hanno chiesto uno sciroppo d’acero più scuro. Secondi classificati al concorso 2023 New Flavor Contest, siamo entusiasti di offrire ora lo Sugarmaker’s Dark. Con un sapore di acero più deciso, alcuni lo chiamano Dark Robust… noi lo chiamiamo semplicemente il miglior sciroppo d’acero puro del Vermont cotto a legna.

Sugarmaker’s Dark è il miglior sciroppo d’acero del Vermont cotto a legna della stagione. Collaboriamo con piccoli zuccherifici in tutto lo stato del Vermont che producono ancora sciroppo d’acero “alla vecchia maniera”, utilizzando la legna per alimentare i loro evaporatori. L’utilizzo della legna per trasformare la linfa in sciroppo richiede più tempo rispetto ai moderni impianti a olio, e il tempo supplementare trascorso sulla fiamma fa emergere caratteristiche diverse dello sciroppo. Il risultato finale è un sapore robusto che si adatta a una pila di waffle e li ricopre di bontà d’acero.