Poulet BBQ fumé à l’érable – Un favori de la saison des grillades

Tu veux impressionner tes invités lors de ton prochain barbecue ? Cetété, élève ton jeu de grillades avec notre poulet BBQ fumé à l’érable, unplat qui combine une douceur fumée profonde avec un poulet tendre et juteux. Mettant en vedette des produits de première qualité de MapleStore.eu, cette recette deviendra sans aucun doute un incontournable de la saison.

Pourquoi le sirop d’érable fumé ?

Le sirop d’érable fumé au bois de hêtre Sugar Bob’s Finest Kind est lentement fumé pour infuser une profondeur riche et boisée dans chaque goutte. Idéal pour les marinades et les glaçages, il transforme tout barbecue ordinaire en une expérience gastronomique.

Ingrédients

D’après Maple Store:

Ingrédients frais :

1 poulet entier (environ 1,8 kg)
2 cuillères à soupe de sauce barbecue (ou fait maison : paprika, poudre d’ail, poudre d’oignon, poivre noir, sel)
Saumure facultative : 4 L d’eau, 100 g de sel, 75 ml de sirop d’érable pur (nous préférons utiliser le Dark Robust pour la cuisson).

Pour l’arrosage :

60 ml de sirop d’érable fumé de Sugar Bob’s Finest Kind
1 cuillère à soupe de sauce barbecue

Instructions

Saumurage facultatif : Mélanger 4 litres d’eau avec du sel et du sirop d’érable. Submerger le poulet et le réfrigérer pendant 4 heures. Rincer et éponger.
Assaisonnement : Badigeonne généreusement le poulet de sirop d’érable fumé, puis enduis-le uniformément de rubéfiant pour barbecue.
Préparation du gril : Préchauffe ton gril ou ton fumoir à 120°C en utilisant une chaleur indirecte. Ajoute des copeaux de bois de pommier ou d’hickory trempés pour renforcer la saveur.
Fumage : Place le poulet côté poitrine sur le gril. Fais cuire pendant environ 2 heures, en arrosant toutes les 20 minutes avec la sauce à vadrouille.
Touche finale : Le poulet est cuit lorsqu’il atteint 74°C au point le plus épais. Laisse reposer 10 minutes avant de servir.