Beschreibung
Merquén ist eine Chili-Mischung aus der Mapuche-Region in Chile. Die Paprika werden zu einer dunkelroten Farbe gereift, um einen reichen Geschmack zu entwickeln, und dann langsam über einem Feuer geräuchert. Wenn Runamok sie in ihren Ahornsirup gießt, werden alle Profile des Pfeffers – die Schärfe, die Räucherung und der reiche Pfeffergeschmack – durch die Karamelltöne des Ahorns verstärkt.
Geniessen Sie mit: kräftigem Käse, Barbecue, Vinaigrettes, gebratenem Gemüse oder Fleisch. Und schon ein halber Teelöffel in einem Cocktail verleiht dem Getränk etwas Würze und Geheimnisvolles.
Zutaten: Reiner Bio-Ahornsirup mit Merquén aufgegossen
